Merhabalar
Bebeği olan tüm anneler muhakkak evde yoğurt Yapımı ile tanışmışlardır.Basit gibi gözüksede tarif Lazım olur diye düşündüm.Ben kızım doğduğundan beri evde yapıyorum artık evde herkes ev yoğurdu yiyiyor laf aramızda kimse market yoğurtlarına bakmıyor.Bazen anneninde kaytarmaya Hakkı var yaa.
Ben yoğurt yapmayı canım babaannemden öğrendim.öylede aktarmak isterim.
Öncelikle oturduğunuz yerde Güvenilir bir sütçü bulun veya marketten güvendiğiniz günlük sütü alın ben birkaç kez Atatürk orman çiftliğinin sütü ile yapmıştım.Bilmeyenler için bu süt Ankara'da vardı...
Öncelikle eğer sütü sütçüden aldınızsa sütü temiz bir mutfak süzğeçi ile süzerek tencereye aktarın ocağın açıp sütü bir güzel kaynatın sütü taşırmamak için içine Çelik bir kepçe koyun ve arada havalandırarak karıştırın iyice fokurdayınca altını kısıp 15 dk daha kaynatın .market sütü ile yapacak olanlar sadece 45 derece olacak kadar ısıtmaları yeterli.
Mayalamak istediğiniz Kapaklı cam kaseye alın soğumasını bekleyin ne zaman ki küçük parmağınızı içine soktuğunuzda eliniz içinde dayanıyorsa bu olmuş (45 derece oluyor )evde mayalanmış yoğurttan 1 yemek kaşığı kadar bir kaseye alın ılınmış olan sütten bir miktar alıp iyice çırpın pürüzsüz olsun,bu karışımı ılık sütün içine dökün ve yoğurt kapında iyice çırpın birbirine karışsın,kabın üstüne bir süzgeç kapatıp temiz bir havlu veya battaniye ye sarın Havanın ısısına göre 4 ila 6 saat sonra yoğurdunuz hazır açtığınızda iyicene sert olmuşsa artık buzdolabına koyabilirsiniz demektir. Bu yoğurdu isterseniz küçük kaselere yada 1 litrelik kavanozlardada yapabilirsiniz o zaman her açtığınızda yeni gibi oluyor ve sulanmıyor.
